Kaffee wie in Italien, mit kräftigem Mokkaaroma das verspricht der Espressokocher, wenn einige Details beachtet werden. Das vorgeheizte Wasser bis kurz unter das Ventil eingießen, dann den Metallfilter mit leichtem Druck bis zur Kante füllen. Den Kocher mit mittlerer Hitze erwärmen, so vermeidet man das Kaffee verbrennt. Sobald sich ein kontinuierlicher Strahl von Kaffee seinen Weg in das Kännchen bahnt sollte die Kanne vom Herd, kurz den unteren Teil der Kanne abschrecken und in der vorgewärmten Tasse genießen.

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