Cold Brew Drip:

Cold Brew Drip:

Kalter Kaffee ein neuer Trend? Mit dem Tropf- oder Dripverfahren wird ohne heißes Wasser ein sehr guter Cold Drip Kaffee erzeugt. Dazu den Kaffeefilter auf den Kaffeebehälter setzen und mit gemahlenem Kaffee befüllen. Dann wird die Oberfläche des Kaffeebetts...
Siebträger:

Siebträger:

Die Tasse vorwärmen, in den sauberen Siebträger ca.7g gemahlenen (möglichst fein) Espresso füllen, mit dem Zeigefinger glattstreichen und dann mit etwa 20kg Druck tampen (mit dem Stampfer zusammendrücken). Kurz den Brühkopf reinigen, den Siebträger aufdrehen und den...
Espressokocher:

Espressokocher:

Kaffee wie in Italien, mit kräftigem Mokkaaroma das verspricht der Espressokocher, wenn einige Details beachtet werden. Das vorgeheizte Wasser bis kurz unter das Ventil eingießen, dann den Metallfilter mit leichtem Druck bis zur Kante füllen. Den Kocher mit mittlerer...
French Press:

French Press:

Der Kaffee aus der French Press zeichnet sich durch viel Körper aus, da das Metallsieb die im Kaffee enthaltenen Fette und Öle nicht herausfiltert. Wir empfehlen etwa 60g Kaffeepulver auf 1 Liter Wasser, das Pulver wird in die vorgewärmte Kanne gegeben und mit ca....
Filterkaffee:

Filterkaffee:

Beim Filterkaffee, der populärsten Zubereitungsart in Deutschland, wird pro Tasse acht bis zehn Gramm fein gemahlener Kaffee in einen Filter gegeben und mit 200ml Wasser pro Tasse übergossen. Das Wasser sollte dabei maximal 95°C warm sein.
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